Comment je cultive le gingembre au Québec

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Bonjour !

En septembre dernier, j’ai publié sur ma page Facebook les photos d’une partie de ma récolte de gingembre (avec au milieu les rhizomes de départ…).  Ce sont des bébés gingembres (à la peau mince) qui sont délicieux et non fibreux.

Plusieurs personnes m’ont alors posé des questions. J’ai répondu par le résumé que voici : « En mars, j’achète de beaux rhizomes de gingembre biologiques dans un magasin d’aliments naturels. Je les fais sécher un peu, puis je remplis un pot (grosseur moyenne) de terreau, je place les morceaux de gingembre au complet sur le dessus et les recouvre légèrement de terre. Au début, j’arrose seulement lorsque c’est sec. En juin, quand le risque de gel est passé, je les transplante au jardin. Voilà ! En février prochain, je vais écrire un article sur le sujet avec plus de détails. »

Me revoici donc ! J’ai cependant décidé d’écrire cet article en temps réel, c’est-à-dire que je vais ajouter du contenu et des photos au fur et à mesure des semaines. Je vais également le partager sur ma page Facebook.

Aujourd’hui (5 mars), j’ai donc acheté 4 beaux gros rhizomes (bien fermes) de gingembre frais et biologiques au magasin d’aliments naturels.

Ils étaient exempts de moisissures et certains commençaient déjà à germer.

J’ai cassé avec mes mains les 2 rhizomes qui avaient des embranchements vers le haut afin que ceux-ci soient plus plats lorsqu’il sera temps de les déposer sur le terreau. J’aime garder les rhizomes entiers le plus possible. J’ai maintenant 7 morceaux.

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Puis, je les place sur une assiette à la température de la pièce loin des sources de lumière directe, sur mon comptoir de cuisine. Je vais les laisser sécher et les retourner à quelques reprises avant de les mettre en terre.

17 mars 2018

Voilà, c’est aujourd’hui que mes rhizomes de gingembre retournent à la terre.

J’utilise des pots d’environ 15 cm de diamètre (6 po) et de 11 à 14 cm de hauteur. J’aime les placer sur un cabaret (plateau) qui permet à la fois de récolter le surplus d’eau et de rendre plus facile et rapide le transport lorsque je déplace le tout d’un endroit à l’autre. Je vais garder les mêmes pots jusqu’au moment de la transplantation au jardin en juin.

Cette année je vais utiliser le terreau contenant pour POTAGER URBAIN approuvé pour la culture biologique de Fafard® pour 2 de mes 6 pots. Je le préfère à l’autre que j’utilisais l’an passé (terreau pour semis et pousses AGROMIX® de Fafard® approuvé pour la culture biologique) car il n’a pas de perlite (elle ne se retrouve donc pas dans mon jardin lors de la transplantation des plants). Mais puisqu’il me reste un sac, je vais l’utiliser pour les 4 autres pots.

Je verse le terreau dans un bac (j’ai un bac de vaisselle dédié à cela) puis j’ajoute de l’eau et je brasse à l’aide de ma grosse cuillère pour humecter la terre sans plus. Puis, je remplis le pot de terreau en laissant un bon espace sur le dessus. Je place un gros rhizome et je l’enfonce légèrement.

 

 

 

Je recouvre à peine de terreau humidifié. Simplement pour couvrir le rhizome, sans plus. Je fais de même pour les 4 autres gros rhizomes. Pour les 2 plus petits morceaux de rhizomes, j’en place 2 par pot, en laissant un espace entre ceux-ci.

 

 

Les rhizomes ont besoin de chaleur. Les 2 dernières années, j’ai laissé les pots près du poêle à bois et cela a bien fonctionné.

J’arrose uniquement lorsque le terreau commence à être sec sur le dessus.

Avant de voir les premières pousses, cela prend plusieurs semaines. C’est à ce moment-là que je transfère les pots près de ma grande fenêtre bien éclairée et ensoleillée.

À suivre…

Bon printemps !

Julie

27 mars 2018

Après avoir arrosé pour la première fois ce matin, j’ajoute une précision sur l’arrosage du terreau dans laquelle sont les rhizomes de gingembre.  Tant que je ne vois pas de petites pousses sortir de terre, j’arrose seulement lorsque le dessus commence à sécher.  J’utilise pour ce faire un vaporisateur (push push) dans lequel j’ajoute de l’eau tiède.  Ce vaporisateur a été acheté neuf (bouteille vide) et sert pour tous mes semis, il est très pratique.  Il est important de garder une bonne chaleur dans la pièce pour favoriser une bonne germination.

Julie

 

27 avril 2018

Bonjour !

Voici un petit aperçu de mes plus grandes pousses.  Dès qu’elles sont sorties, j’ai placé les pots sur le bord de ma fenêtre afin qu’elles aient du soleil.  Les poussent se pointent le bout du nez 4 à 6 semaines environ après la mise en terre des rhizomes de gingembre.  Je prends soin de garder le terreau humide et d’offrir le plus de soleil et de chaleur possible pour une bonne croissance.

À suivre…

6 mai 2018

Première sortie à l’extérieur aujourd’hui. Avant la transplantation au jardin, je débute toujours par l’acclimatation aux éléments (vents, soleil, etc.) des plants de gingembre. Je les sors uniquement lorsqu’il fait 18°C au minimum (à l’ombre) dans un endroit sans aucun rayon de soleil direct. Je les sors durant 3 jours à l’ombre, puis la 4 ième journée je les place 2 heures au soleil avant 10h00 ou après 16h00.

J’augmente graduellement le nombre d’heures d’ensoleillement chaque jour. La météo étant ce qu’elle est j’ajuste au besoin. Parfois, s’il fait trop froid ou s’il pleut vraiment fort, je laisse les plants à l’intérieur et je reprends l’acclimatation lorsque c’est possible. C’est tout un exercice qui demande de la présence et de la surveillance. D’où le soulagement lorsque les plants sont enfin en terre…

À suivre ♥

 

25 mai 2018

Avec la belle température que nous avons, les plants de gingembre passent la journée à l’extérieur. Je les rentre à l’intérieur le soir. Ils poussent bien. J’ai donc débuté la fertilisation. J’utilise pour ce faire un supplément sous forme liquide que j’ajoute à l’eau d’arrosage. Il est composé principalement de luzerne, minéraux, oligo-éléments et d’extrait d’algues et se nomme BioThrive® Grow de General Organics®.

J’ai également ajouté du terreau (le même qu’au début) jusqu’en haut des pots. Les rhizomes de gingembre poussant vers le haut, j’avais laissé de la place pour cette étape au début de la mise en terre des rhizomes.

À suivre en juin pour la transplantation au jardin… Youpi dou !

19 juin 2018

J’ai débuté la transplantation au jardin des plants de gingembre. La semaine passée, il y avait encore des nuits à 7°C, j’ai donc dû attendre pour les transplanter malgré la magnifique température durant le jour. Le best serait une température d’au moins 14°C la nuit, mais avec les changements climatiques…

La façon que je procède est la suivante :

– J’arrose le terreau du plant de gingembre (encore dans son pot) avec du BioThrive® qui est dilué avec l’eau dans mon gros arrosoir.

– Je désherbe, ameublis la terre profondément et de façon plus large que le diamètre de mon pot avec un petit outil aux bords arrondis et mes mains (pour ne pas faire bobos aux vers de terre) et creuse un trou assez profond.

– J’arrose le fond du trou avec le même mélange qu’au début.

– J’enlève le plant délicatement du pot et le dépose doucement dans le trou, je replace la terre tout autour.

– J’arrose à nouveau.

– J’ajoute finalement un paillis de végétaux tout autour. Il est composé des herbes que je trouve dans mon jardin ou dans les environs.

Voilà. Je vais continuer la transplantation car j’en ai vraiment beaucoup cette année en plus des trois incroyables rhizomes de l’an passé ! Cliquer ici si vous n’avez pas lu cet article.

Julie

12 juillet 2018

Bonjour,

Avec ce beau temps ensoleillé avec presque pas de pluie et ces canicules… j’arrose ! Oui, les plants de gingembre aiment bien et je renouvelle le paillis au besoin afin d’aider à garder l’humidité et limiter les arrosages. Durant l’été, j’ajoute aussi à plusieurs occasions du BioThrive® Grow ou du compost maison autour des plants. Celui-ci est fait, entre autres, avec des feuilles d’érable ramassées à l’automne, certaines parties non comestibles des fruits et légumes bio, le reste de mon terreau de pousses de pois mange-tout (cliquer ici pour voir cet article ), des feuilles des champs autour de mes jardins et des feuilles moins belles d’ortie. J’adore faire du compost… ♥ 

Suite en septembre pour la récolte ou avant…

Julie

Juliebriere.com

20 septembre 2018

 

J’ai récolté les bébés gingembre ce matin, avant la pluie et les nuits froides. Une expérience toujours aussi extraordinaire, après ma troisième année de culture, de déterrer et sentir ces rhizomes.

Je vais les faire sécher à l’intérieur un peu pour faciliter l’enlèvement de la terre avec un chiffon sec. Puis, je vais en garder quelques-uns au réfrigérateur et tous les autres vont dans des sacs hermétiques au congélateur. Je ne fais que couper la tige et les séparer en petits morceaux.

Pour les utiliser par la suite, je n’ai qu’à frotter un peu avec les doigts et la peau s’enlève toute seule. Je râpe ou coupe ce dont j’ai besoin et je remets immédiatement au congélateur s’il en reste.

Le bonheur d’avoir du bon gingembre bio de mon jardin pour me réchauffer et me faire des potages santé avec l’automne qui vient.

Julie

Juliebriere.com

 

 

 

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