Étiquette : Déjeuner

Smoothies aux pousses de pois mange-tout

L’hiver, les pousses de pois mange-tout sont mes feuilles fraîches pour faire des smoothies verts. J’en prends régulièrement. J’aime vraiment cela. J’utilise des pois mange-tout de la variété Dwarf Grey Sugar (cliquer ici pour voir comment je fais mes pousses de pois mange-tout).

J’ai toujours des bananes mûres pour faire ces smoothies verts. Lorsqu’il y en a plusieurs de mûres, je les place au réfrigérateur. Cela prolonge leur conservation de quelques jours. Si je vois que je ne peux les utiliser, je les pèle et les place dans un sac hermétique au congélateur.

Ces smoothies se font avec un mélangeur spécial à haute puissance, qui permet de donner une texture agréable et homogène à ces breuvages. J’utilise un Vitamix® 5200.

Ma première recette est 100% crue, la deuxième est la base que je bois presqu’à tous les jours et dans laquelle j’ajoute parfois d’autres ingrédients selon l’inspiration du moment.

 

Recette #1

INGRÉDIENTS :

Pour 1 portion

250 ml (1 tasse) d’eau non chlorée

1 moyenne banane biologique bien mûre (important pour le goût)

80 ml (1/3 de tasse bien tassées à la main) ou 250 ml (1 tasse lousses) de pousses de pois mange-tout biologiques fraîchement coupées

 

PRÉPARATION :

Je coupe à l’aide de ciseaux (au-dessus de la première feuille) les pousses de pois mange-tout et je les rince sous l’eau.

J’ajoute tous les ingrédients dans l’ordre (liquide en premier) dans le contenant du Vitamix®. Je monte graduellement la vitesse jusqu’à 10, puis à high et laisse mélanger jusqu’à consistance homogène environ 15 secondes.

Je verse dans une belle grande tasse et bois immédiatement.

 

Recette #2

INGRÉDIENTS :

Pour 1 portion

250 ml (1 tasse) de boisson de riz enrichie biologique originale (marque Natura™)

1 moyenne banane biologique bien mûre (important pour le goût)

60 à 250 ml (1/4 à 1 tasse) bien tassées à la main de pousses de pois mange-tout biologiques fraîchement coupées (cliquer ici pour connaître ma façon de les faire pousser)

23 à 30 ml (11/2 à 2 c. à table ) environ de graines de chanvre crues et écalées biologiques (j’utilise la marque Les Moissonneries du pays)

Autres ingrédients au goût (optionnel)

 

PRÉPARATION :

Je coupe à l’aide de ciseaux (au-dessus de la première feuille) les pousses de pois mange-tout et je les rince sous l’eau.

J’ajoute tous les ingrédients dans l’ordre (liquide en premier) dans le contenant du Vitamix®. Je monte graduellement la vitesse jusqu’à 10, puis à high et laisse mélanger jusqu’à consistance homogène environ 15 secondes.

Je verse dans une belle grande tasse et bois immédiatement.

Julie

Juliebriere.com

J’aime une tartinade aux fraises bio du magasin !

Bonjour !

En plein hiver, il m’est montée de vous écrire sur la confiture aux fraises…

Lorsque j’étais jeune, j’habitais juste à côté d’une ville qui produisait beaucoup de fraises. Ma mère en achetait de grandes quantités pour faire des tartes et aussi pour confectionner sa délicieuse confiture de fraises. Vraiment, c’était bon, avec des gros morceaux de fraises qui baignaient dans leur jus, 100 fois meilleure que tout ce que j’ai connu !

Dans ma saga alimentaire (heureusement terminée !), j’ai cherché, il y a plusieurs années de cela, une confiture sans sucre. Et celle que j’ai trouvée, c’est la même que j’achète encore aujourd’hui, qui est disponible dans les épiceries et magasins d’aliments naturels. Elle est sucrée avec du jus de fruits concentré. J’aime son goût et sa texture. Je voulais donc vous la partager. C’est la tartinade (car pas de sucre, on ne peut donc pas dire confiture…) aux fraises biologiques de la marque Crofter’s®. Miam !

Je vous aime ♥

Julie

Juliebriere.com

Bol Smoothie du moment

Voici ma nouvelle création de la semaine. Pure inspiration avec un résultat parfait et nourrissant dont je vous partage les grandes lignes. Puisque j’ai suivi mon senti, je n’ai évidemment pas mesuré les quantités, elles sont donc bien approximatives.

 

INGRÉDIENTS

Pour 1 portion

Haricots noirs en conserve biologiques (j’ai utilisé la marque Compliments, entre ¼ et ½ tasse)

Beurre d’amandes crémeux biologique en vrac (j’ai utilisé la marque Les jardins La Palmeraie, environ 20 ml ou 1 1/2 c. à table)

Banane mûre biologique (environ la moitié ou le ¾ d’une banane grosseur moyenne)

Boisson de riz enrichie originale biologique (j’ai utilisé la marque Natura™, environ 60 ml ou ¼ tasse)

Extrait de vanille liquide non-alcoolisé (j’ai utilisé la marque Simply Organic®, environ 5 ml ou 1 c. à thé)

 

PRÉPARATION

Je place la quantité nécessaire d’haricots noirs dans une passoire, je les rince sous l’eau, puis les égoutte.

J’ajoute tous les ingrédients dans mon robot culinaire (avec la lame en S) et je mélange jusqu’à ce que le tout soit lisse (sans morceaux de banane).

Je sers dans un bol et je savoure immédiatement.

 

Julie

Juliebriere.com

 

 

Muffins au beurre d’arachide et bananes sans farine

Lorsque j’ai vu sur internet le vidéo d’une recette de muffins sans farine, c’était plus fort que moi, je voulais l’essayer. L’expérience était inusitée.

Le résultat est spécial… Mais après la première bouchée (car le goût est intense et surprend), et surtout, après mon idée de les napper de compote de pommes sans sucre, j’en voulais encore.  La découverte…, j’aime davantage ces muffins lorsqu’ils ont passé la nuit au réfrigérateur.  Ils sont alors délicieux, tel quel !  Voici donc les ingrédients de cette expérience culinaire.

INGRÉDIENTS :

Pour 8 muffins

180 ml (¾ de tasse)  de beurre d’arachide croquant naturel à 100% et biologique (j’ai utilisé la marque Compliments)

2                                  bananes biologiques bien mûres

45 ml (3 c. à soupe)  de boisson de riz enrichie original biologique (marque Natura™)

5 ml (1 c. à thé)        d’extrait de vanille liquide biologique

2.5 ml (½ c. à thé)    de jus de citron frais biologique

1.25 ml (¼ c. à thé)  de bicarbonate de soude sans alun

 

POUR SERVIR : compote de pommes biologique nature sans sucre (optionnel)

 

PRÉPARATION :

J’ai d’abord découpé dans une feuille de papier parchemin 8 carrés d’environ 11 cm x 11 cm. Je les ai ensuite arrondis avec mes ciseaux et placés dans les moules à muffins.

J’ai préchauffé le four à 400ºF (200ºC) et placé la grille du four sur la 2ième place à partir du haut (sur un total de 4 pour mon four).  Sinon c’est la 3ième place, soit le milieu du four environ.

Dans un robot culinaire (avec la lame en S), j’ai ajouté tous les ingrédients dans l’ordre. J’ai mélangé en arrêtant 2 fois pour racler jusqu’à ce que le tout soit uniforme.

J’ai versé la préparation également (le plus possible…) dans 8 des 12 places à muffins. J’ai ensuite rempli à moitié les 4 places restantes à l’aide d’une tasse contenant de l’eau tiède.

J’ai enfourné pour 18 minutes, en surveillant constamment (en ouvrant la lumière du four pour vérifier la cuisson du dessus des muffins). J’ai ensuite fermé le four et laissé les muffins encore 1 minute à cuire. Je les ai sortis du four et les ai laissés sur le dessus du four encore 10 minutes.

J’ai ensuite enlevé délicatement le papier parchemin des muffins pour les laisser refroidir complètement sur une grille conçue à cet effet.

J’ai finalement placé les muffins dans un gros bol (sans couvercle) au réfrigérateur pour les conserver. 

J’ai juste besoin de patience pour attendre au lendemain matin avant de les manger…

Vive la vie !

Julie

Juliebriere.com

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